Dalías celebrará este mes de mayo la festividad más dulce del Padre Rubio

La hermandad encarga a la panificadora Callejón y Lirola la elaboración de un pastel

Una de las catas en casa de Cándida Lirola `[La Voz de Almería]

El santo Cristo de Dalías tiene su bizcocho, San Miguel de Celín sus alas de merengue, e incluso este año se han elaborado las «misericordias», para conmemorar que la iglesia de Santa María de Ambrox es uno de los templos de la provincia sede del Año Jubilar de la Misericordia, promovido por el Papa Francisco.

Por eso, desde la Hermandad del Padre Rubio de esta localidad no podían ser menos y hace un año se pusieron en contacto con la panificadora Callejón y Lirola de Dalías para elaborar un dulce dedicado a este santo daliense, san José María Rubio.

Tras un año de catas, probando, desechando combinaciones y ajustando sabores, hoy sábado 23 de abril se presentará el ‘Dulce del Padre Rubio’, a las 18:00 horas en la cafetería del Casino. Tras la presentación se invitará a los asistentes  a degustar este nuevo pastel de la gastronomía daliense que aspira convertirse en un producto típico. La entrada a la presentación es libre hasta completar aforo. 

“Creímos que una festividad tan importante como la de San José María Rubio, no solo en Dalías sino en toda la Comarca del Poniente, debía tener también su repostería típica que ayude, además de la parte espiritual, a que la gente tenga presente a nuestro santo y a la hora de reunirse las familias y amigos en las casas lo compartan”, explica el hermano mayor de la hermandad, Gabriel Lirola.

Sabores

Antonio Callejón Lirola, el maestro pastelero que lo ha hecho posible, explica que el dulce “lleva yema, bizcocho, merengue, que no podía faltar porque es lo típico de Dalías, canela y chocolate. Esto es lo que ha salido después de diez o doce pruebas. Primero pensamos un bizcocho seco, no nos pareció bien, luego otro que quedó blando y ya nos decidimos por éste”.

En la última prueba, el sábado pasado, el comité que se encarga de la cata que se reunió en casa de Cándida, de la panificadora, decidió hacer caso al párroco de la localidad, Juan Carlos Morales, y añadir un mayor toque de chocolate al dulce, por lo que hoy sábado se podrá ver el pastel definitivo.

El párroco, que vivirá el homenaje por cuarto año en Dalías, destaca la festividad de San José María Rubio, el único santo de la provincia de Almería “canonizado”, puntualiza, “porque santos puede haber muchos”. En Dalías “hay una gran devoción , es un modelo al que tenemos que imitar y al que tenemos que seguir, que nos deja una gran enseñanza: es el modelo de la misericordia encarnada. Se ofrecía a los pecadores desde el confesionario, hay muchos testimonios de cómo tenía colas de penitentes esperando para confesar con él”.

Los cultos y actos en honor al Padre Rubio tendrán lugar del 28 de abril al 4 de mayo, tal y comos e refleja en el cartel de la festividad de este año, basado en un óleo del pintor granadino Rafael Reina donde se representa al Padre Rubio delante de su confesionario, impartiendo el sacramento de la penitencia.

El día 28 tendrá lugar la ‘Vía sanctictatis’ y hasta el 30 de abril el solemne triduo, a las 20:30 horas. El uno de mayo será la misa y procesión, desde las siete y media de la tarde. Los actos en su honor fianlizarán el 4 de mayo, día jubilar, con la adoración eucarística dede las 12:00 a las 21:00.

LOS REYES MAGOS SE HAN IDO HOY DÍA 6 CON MÚSICA

La Cabalgata de Reyes en Dalías comenzaba anoche pasadas las 7 de la tarde. Esta mañana tomaron chocolate en Celín y a mediodía se celebraba el «Concierto de Reyes»

Los Reyes Magos salían a la plaza tras adorar al Niños Jesús en la iglesia de Dalías

Pasadas las siete de la tarde se abrían las puertas de la iglesia parroquial de Dalías, por donde aparecían SS.MM. los Magos de Oriente acompañados de sus pajes, tras adorar al Niño Jesús del Belén parroquial acompañado del parróco Juan Carlos Morales. Desde la escalinata saludaban a todos los presentes en general, aunque luego en la misma plaza todos los asistentes pudieron pedir sus regalos directamente a sus majestades, así como fotografiarse con ellos. Antes de iniciar el reparto, sobre el escenario y tras las palabras del Alcalde, los niños de cada uno de los cursos del CEIP Luis Vives daban lectura a sus cartas de reyes, desbordadas de alegría y buenos deseos, además de juguetes y regalos, recibiendo sus premios de manos de los propios Reyes Magos, que así pasaban a subir a la Carroza Real junto al nacimiento que inicialmente le esperó sobre el escenario.

En la carroza, los Reyes Magos comenzaron a repartir ilusión en forma de caramelos, ayudados por sus pajes, y dando una vuelta completa a la plaza, iniciaba su recorrido por la calle Rambla de Gracia, Mª Eugenia Pérez y Atalo Arguello, volviendo de nuevo a la plaza, donde iniciaron su mágico recorrido por todo el pueblo para dejar los regalos en las casas.

Finalizado el reparto, ya en la mañana del día 6, los Reyes Magos saludan también a los vecinos y vecinas de Celín con quienes comparten su descanso, degustando con todos los asistentes un calentito chocolate, antes de iniciar su viaje ya para Oriente, hasta el año que viene.

Para acompañarlos en su viaje, y hacerlo mas ameno, la Banda de Dalías, de la Asociación Músico-Cultural Daliense les ha ofrecido un año más el tradicional «Concierto de Reyes» que este año se iniciaba con tres temas interpretados por los mas pequeños en la presentación de la «Banda Chica». Finalmente, el concierto de la banda, se prolongaba ya pasadas las 14,00 horas, mientras los acordes musicales se mezclaban con bicicletas y carros de muñecas. Por la tarde, los juegos en el Casino se convertían de nuevo en punto de encuentro de las fiestas, efectuándose el sorteo de un coche, resultando premiada la papeleta con el número 451, poniendo con ello la guinda a estas fiestas en Dalías.